(THEE) WEET JE….

Dat theïne hetzelfde is als cafeïne?

Dat het heel eenvoudig is om thee zelf theïne-vrij te maken?

Theïne komt vrij in de eerste paar seconden na het opgooien van het water op de thee(blaadjes).
Om de theïne te verwijderen uit de thee(blaadjes) gooi je een beetje kokend water op de thee(blaadjes). Dit laat je ongeveer 30 seconden staan voordat je het water weer weggooit. Vervolgens gebruik je de thee(blaadjes) om gewoon thee te zetten.

Dat de hoeveelheid te gebruiken thee(blaadjes) van groot belang is?

Vooral groene thee kan door overdosering bitter worden. Gebruik dus niet teveel. Bij groene thee kan evt. meerdere malen worden opgegoten al naargelang je smaak.

Dat je voor groene thee geen kokend water moet gebruiken, maar water dat van de kook af is of kokend water met een scheutje koud water erdoor ?

Waardevolle stoffen of smaakstoffen kunnen nl. verloren gaan door opgieting van kokend water op de groene thee(blaadjes). Bovendien kan de thee bitter smaken. Je kunt ook eerst een scheut koud water in een theepot met thee(blaadjes) gieten en dan het kokende water erbij doen.

Dat thee gevoelig is voor andere geuren?

Bewaar thee daarom in een goed afgesloten blik of zakje op een donkere en koele plek. Niet in de koelkast, bij de verwarming of in de zon. En bewaar niet meerdere soorten thee samen in een blik.

Thee over het algemeen niet langer dan 3 tot 3,5 minuten mag trekken?

Dit om te voorkomen dat de thee bitter smaakt.